保育士が教える年齢別「幼児食」のおすすめレシピ【1歳編】

みなさんは子どもに毎日何を食べさせていますか？子どもの健やかな成長に欠かせないのが毎日の食事です。

「１歳になった子どもにご飯を食べさせたいけど、好き嫌いが多くて何を食べさせたらいいのかわからない！」という方は意外に多いのです。オリーブ保育園に通う園児の保護者様からも、園ではしっかり食べてくれるみたいだけれども、家ではなかなか、、というお悩みの声を度々耳にします。

今回は、１歳の子どもにご飯を作る方必見！の幼児食のおすすめレシピを2つ紹介します♪

私たちオリーブ保育園は横浜のタクシー会社「横浜無線グループ」が母体の認可外保育園です。企業主導型の保育園ならではの、ドライバーはもちろん、子育て中の保育士も！従業員は無料で、しかも手ぶらで利用できちゃう手厚いサポートがあるんです♪

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１歳でも食べやすい豆腐ハンバーグ！

バターでコクを出してさらにおいしく！ひき肉よりも柔らかいため小さい子も食べやすいこと間違いなしです！

豆腐ハンバーグとソースの材料（大人2人＋子ども2人分）

豆腐ハンバーグ
①
木綿豆腐　1丁（300g）
玉ねぎ　1/4個
小松菜　1/5把
バター　10g

②
卵　1個
パン粉　1と1/2カップ
小麦粉　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少

サラダ油　大さじ1

ソース
トマトケチャップ　大さじ2
中濃ソース　大さじ1
牛乳　大さじ1

調理方法を詳しく解説！

１.豆腐は6等分し、キッチンペーパーに1かけずつ包んで、両手で軽くはさんで押さえ、水けを絞る。
2.小松菜と玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げて、バターを散らし、ラップをかけて
電子レンジ（600W）で3分加熱する。よく混ぜて冷ます。
3.ボウルに1.2.②を入れてよく練り混ぜ、だ円形に丸める。
4.フライパンでサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れ、3～4分ほど焼く。
5.お皿に盛り、ソースをかける。

野菜嫌いでも安心！2色つくねボール

ブロッコリーやニンジンが苦手な子でも、こんなに小さくてお肉と一緒なら気づかないかも！お肉は大好きだけど野菜嫌いな子どもには効果絶大の一品となっています♪

2色つくねボールの材料（大人2人＋子ども1人分）

①
ブロッコリー（みじん切り）　1房分
鶏ひき肉　120g
片栗粉　小さじ1/2
塩　小さじ1/6

②
にんじん（すりおろし）　2cm分
鶏ひき肉　120g
片栗粉　小さじ1/2
みそ　小さじ1

サラダ油　小さじ2

調理方法を詳しく解説！

1.2つのボウルに①と②をそれぞれ入れて練り混ぜる。それぞれ5等分にして丸める。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の両面を焼き色がつくまで焼く。
3.水50ml（分量外）を加えてフタをし、弱火にして中まで火を通す（中央に竹串などを刺し、透明な肉汁が出てきたらOK）。フタをはずして水分を飛ばす。